作者： 发布于：2014-7-22 11:30:36 点击量：7
金秋时节，菊黄蟹肥。坐在夕阳下，右手持酒杯，左手持蟹螯，确是人生乐事。按照传统喜欢，品尝螃蟹时常，人们往往喝黄酒。这是因为黄酒选用优质糯米和一级湖水为原料，以淋饭法或摊饭法精心酿造，不久能够长期储存不会变质，而且越陈越香。酒度不高，营养成分却很丰富，含有糖份，糊精，醇类，甘油，有机酸，氨基酸，维生素等，特别值得一提的是它含有人体所需的各种氨基酸，适量饮用能促进身体健康。对于抵御螃蟹的寒性，保护肠胃，尤其有作用。
阳澄湖蟹，既然是令人难以抗拒的美味，也就是难免引起一些争议。有人认为螃蟹的营养成分高，多吃对身体健康有帮助；也有人说螃蟹性太寒，吃多了对身体不好。那么，究竟核种说法正确呢？
据专家测定，每1000克蟹肉中含有蛋白质140克，脂肪59克，碳水化合物70克， 钙129克，磷14克，铁13克，核黄素7克，维生素A5960国际单位。更由于它鲜美的滋味超过别的水产品，自古以来受到所有人的欢迎。
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